Закрыть ... [X]

Крем Суп Из Брокколи



Крем Суп Из Брокколи

Готовим суп-пюре из брокколи: лучшие рецепты

Сорт цветной капусты, внешне напоминающий маленькое зеленое деревце, знаком всем. Существует огромное количество рецептов, где продукт выступает главным или составляющим ингредиентом. Соцветия варят, тушат, жарят, парят, употребляют в сыром виде. Самое нежное блюдо из брокколи – это суп-пюре. Предлагаем ознакомиться с его самыми популярными рецептами.

Суп-пюре из брокколи по-французски

  • 500 г брокколи,
  • 1 л воды,
  • 1 репчатый лук,
  • 4 моркови,
  • 30 г сливочного масла,
  • 1 долька чеснока,
  • 4 бульонных кубика,
  • 2 ст. молока,
  • 3 ст. л. муки,
  • ¼ ст. ледяной воды,
  • 1 ст. л. соевого соуса,
  • перец черный,
  • петрушка.
  1. Все овощи предварительно моем и очищаем. Нарезаем лук, морковь, ножки брокколи достаточно мелко. Чеснок давим, соцветия капусты разбираем.
  2. Разогреваем на сковороде сливочное масло. В нем около пяти минут тушим морковь с ножками, луком и чесноком. Иногда помешиваем, чтоб не подгорело.
  3. Берем трёхлитровую кастрюлю, наливаем туда воду. Когда она начинает закипать, разводим в ней кубики бульона. Варим тушеные овощи и соцветия до тех пор, пока они не станут мягкими. Это может занять 20 минут.
  4. Готовое горячее блюдо измельчаем в блендере с молоком, отправляем назад на медленный огонь.
  5. Ледяную воду наливаем в муку, создаем однородную массу.
  6. Эту смесь понемногу наливаем в суп, в процессе хорошо мешаем.
  7. Заправляем перцем, соусом. Если вам не нравится соус, замените его солью. Снимаем с огня.
  8. Перед подачей на стол украсьте блюдо петрушкой.

Сливочный крем-суп из брокколи

  • 1 литр куриного бульона,
  • 1 кг брокколи,
  • луковица,
  • стакан сливок,
  • чеснок,
  • 3 ложки растительного масла,
  • перец, соль.
  1. Луковицу с чесноком очищаем, нарезаем, обжариваем на масле.
  2. В кастрюлю кладем порезанную капусту, лук, чеснок, специи. Тушим на маленьком огне.
  3. Отдельно разогреваем бульон. Заливаем им полуготовые овощи. Довариваем.
  4. Все измельчаем блендером и перемешиваем с прогретыми сливками.
  5. Готовый суп-пюре можно украсить грецкими орехами, зеленью или сухариками.

Сырный суп-пюре с брокколи

  • 1 кг капусты,
  • 250 г сыра, который плавится,
  • 3 стакана куриного бульона,
  • луковица,
  • морковь,
  • 2 дольки чеснока,
  • 1 стакан молока,
  • 1/3 ст. муки,
  • 3 ст. л. масла растительного,
  • специи (соль, перец) на вкус.
  1. Мелко нарезаем морковь, лук, чеснок, ножки капусты, соцветия просто разбираем.
  2. Морковь с луком, чесноком обжариваем на масле.
  3. В молоке растворяем муку, чтоб не было комков. Сыр натираем.
  4. В кастрюлю наливаем бульон кладем жареные овощи с капустой. После того как забурлило, варим ещё в течение 10 минут.
  5. Потом вливаем молоко с мукой. Мешаем до густоты пять – восемь минут.
  6. Заправляем специями.
  7. Выключаем огонь, насыпаем в кастрюлю сыр. Перемешиваем.
  8. Взбиваем все блендером.

Суп-пюре с курицей и брокколи

  • 350 грамм филе курицы,
  • 300 грамм брокколи,
  • 2 моркови,
  • луковица,
  • 3 картофеля,
  • 200 грамм сливок,
  • сухарики,
  • сыр пармезан.
  1. Куриное филе моем, кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды. Варим до готовности, примерно 35 минут.
  2. Готовое мясо вынимаем, нарезаем кубиками и откладываем отдельно в мисочку.
  3. Нарезанный лук и натертую морковь жарим на масле.
  4. Нарезаем картофель брусочками, а капусту небольшими кусочками.
  5. Закладываем овощи в бульон, солим, перчим. Варим до готовности.
  6. Взбиваем все блендером и снова отправляем пюре на маленький огонь. Помешивая, вливаем сливки.
  7. Готовый суп наливаем в тарелки и посыпаем тертым сыром и сухариками.

Суп-пюре с брокколи и кабачками

  • литр мясного бульона,
  • полкило брокколи,
  • 3 картофеля,
  • репчатый лук,
  • кабачок,
  • 2 ложки масла сливочного,
  • 3 ложки сметаны,
  • специи для вкуса.
  1. Мясной бульон готовится обычным способом.
  2. Все овощи нарезаем некрупно. Соцветия капусты разбираем на небольшие части.
  3. Лук поджариваем на масле.
  4. Все ингредиенты кладем в бульон, варим до готовности, пока овощи не размягчатся.
  5. В конце добавляем специи, сметану.
  6. Измельчаем суп до состояния пюре блендером.
  7. Разливаем и подаем горячим в глубоких мисочках, присыпав сверху зеленью или сухариками.

Полезные советы

  1. Замороженная брокколи имеет те же свойства, что и свежая, но перед обработкой их нужно разморозить.
  2. Замороженный продукт варится быстрее. Учитывайте это, чтобы капуста не превратилась в кашу раньше времени.
  3. Любой суп-пюре из брокколи нужно заправлять сливками, сливочным маслом или сыром.
  4. Если используете свежую капусту, выбирайте мелкие закрытые соцветия ярко-зеленого цвета с упругим стеблем,
  5. Хранить овощ нужно отдельно в закрытом пищевом пакете в холодильнике,
  6. Перед приготовлением соцветия обязательно нужно промыть под проточной водой,
  7. В качестве украшения блюда можно применить зелень, сухарики, морепродукты, вареные яйца.

Легкие, нежные супы приятно удивят вас своей консистенцией, ароматом и вкусом.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Крем Суп Из Брокколи (18 картинок)


Крем Суп Из Брокколи
Крем Суп Из Брокколи

Крем Суп Из Брокколи в 2019 году
Крем Суп Из Брокколи в 2019 году

Крем Суп Из Брокколи рекомендации
Покров Пресвятой Богородицы 2019 года: какого числа, традиции

Крем Суп Из Брокколи картинки
Крем Суп Из Брокколи картинки

Крем Суп Из Брокколи новые фото
Крем Суп Из Брокколи новые фото

Крем Суп Из Брокколи изоражения
Что изменится с 1 января 2019 года в России: новые законы изображения

Крем Суп Из Брокколи
Смотри! Новые модели KIA 2019 года - Крем Суп Из Брокколи видео

Смотреть Крем Суп Из Брокколи видео
Форум по теме: Крем Суп Из Брокколи, krem-sup-iz-brokkoli/



Похожие статьи

Самый точный лунный календарь стрижек на сентябрь 2019
Смотри! Hyundai Sonata 2019 года: рестайлинговая модель седана
Абоненты МТС смогут снимать наличные с банкоматов при помощи смартфона
Салат к пиву рецепты с фото
Стихи ко дню бухгалтера шуточные
Стихи с днем рождения карина
Гороскоп на 2019 год для овна: о чем расскажут звезды?
МРОТ с 1 января 2019 года в России. Последние новости
На сколько увеличится пенсия в 2019 году у пенсионеров
Православный календарь 2019 с праздничными днями и постами
Новый Porsche Macan 2019: цена, фото и характеристики, рестайлинг модели
Цветы на 8 марта своими руками



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ